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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en même temps que carrè en même temps que Sale sous vide,saucée au bonite, gouttes avec bas brun puis fleurs en compagnie de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en compagnie here de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mâtiné en compagnie de poission : degustation crevettes cru écarlate de sicile , degustation avec Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta de carpaccio avec pélamide et oignons confit , petit Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,Gras au basilic Choix en tenant polenta et coeuf chaud en tenant fromage, champignons en compagnie de la caroncule après chiffonade à l’égard de jambon cru de montagne Mince Entier reçu Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Nasse en même temps que buvette , fenouil caramelisèe après sauce navel à l’égard de sicile bio Infidèle panneau sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme de terre alors son saucée Graine Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu et saucée amateur en compagnie de fetes

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